福岡めんたいこ地位向上協会と新しいビリヤニ「博多めんたいビリヤニ」を共同開発しました。

ビリヤニの普及活動を行う、ぐるぐるスパイス（福岡市博多区昭南町代表住本大輔）は、明太子のさらなる地位向上のため活動する「福岡めんたいこ地位向上協会（めん地協）」と、博多明太子を使ったビリヤニ『博多めんたいビリヤニ』を共同開発しました。

■博多めんたいビリヤニとは

インドやその周辺国で食されるスパイスを使った米料理であるビリヤニを、鯛のアラからとった風味豊かな出汁で調理。その上に福岡めんたいこ地位向上協会がセレクトした相性ピッタリの明太子をトッピングしました。ビリヤニの黄色と明太子のピンク色がキラキラとまぶしい一品です。刺激が欲しい方には激辛の明太子の油漬けをトッピングすることで、よりお楽しみいただけます。

■開発の経緯

ぐるぐるスパイスは福岡を拠点にビリヤニの普及活動を行っています。そのために地元福岡の食材を使ったビリヤニを開発しようと悩んでいたところ、福岡めんたいこ地位向上協会さんに「明太子はビリヤニにきっと合う！」とお声かけをいただいたことで新メニューの開発が実現しました。
新メニューはYoutubeでの配信を行いながら開発。ぐるぐるスパイスが用意した鯛のアラ出汁ビリヤニに最適な明太子を探すべく、試食をくり返しました。その結果、明太子は「ふくや」のものを使用することに。刺激が欲しい方のために激辛の「味な油漬け辛皇ホットエンペラー」で辛さを調節できるようにしました。
配信ではリスナーさんとともに、めんたいビリヤニとして満足できる明太子の分量や価格設定、メニュー名などを検討し、新メニュー「博多めんたいビリヤニ」が生まれました。

配信アーカイブ：前代未聞の「参加型スタジアムグルメ」めんたいビリヤニ大会議 2021.11.10
https://www.youtube.com/watch?v=xBKkHj_OkRw

「博多めんたいビリヤニ」はぐるぐるスパイスが出店するイベントで提供いたします。
レシピは料理教室や動画などで公開予定です。

■ぐるぐるスパイス今後の予定

＜イベント出店＞
11/27(土) サッカーJ１アビスパ福岡ホームゲーム
11/28(日) イベントバーエデン福岡
※詳細はコチラ

＜料理教室＞
11/28(日) イベントバーエデン福岡
12/ 4(土) えーるピア久留米
12/ 5(日) Tsunagi-BA 中洲川端
12/12(日 )大野城まどかぴあ
12/19(日) 北九州市立男女共同参画センター・ムーブ
※料理教室の詳細・お申込みはコチラ

■福岡めんたいこ地位向上協会とは？

福岡めんたいこ地位向上協会、略して「めん地協」です。明太子が好きすぎて東京から福岡に移住した明太子マニア・田口めんたいこと、福岡のライター・大塚たくまのユニットです。めん地協では、めんたいこを楽しむ人が増えるように、福岡を拠点にさまざまな情報発信活動や、各企業のプロモーション支援を行っております。

【主な活動】
・各明太子メーカーへの取材・発信活動、Webメディアへの寄稿、YouTube運営
・テレビ・ラジオなど各種メディア出演
・雑貨店INCUBE天神店「めんたいこ雑貨売場」プロデュース（~11/30まで）
・博多阪急「匠の明太子」サポーター
・「めんたいこヘッドラインニュース」ポッドキャスト
・福岡めんたいロック弁当公認アンバサダーほか
オフィシャルサイト：https://menchikyo.com/

■ビリヤニとは

スパイスパエリアのようなお米を炊き込んだ料理。ふわふわパラパラなお米とちょうどよくスパイスの効いた風味でばくばくモリモリいただけます。現在、全国的にブームになっています。

■「ぐるぐるスパイス」とは

東京圏ではビリヤニを食べることのできる店舗は数多くありますが、福岡、そして地方ではまだまだ少ないのが現状です。そこでビリヤニの普及活動を行い、ビリヤニを提供する店舗が増えることを目的としています。
2019年12月よりビリヤニの普及活動を開始。2020年10月からは事業所を構える博多区雑餉隈で間借り営業でのビリヤニ提供を開始。週1度のペースで1年間続け、ビリヤニの認知向上につながりました。定期的にビリヤニの料理教室を実施し、徐々にビリヤニファンを増やしつつあります。

[ぐるぐるスパイス] 運営統括責任者：住本大輔
所在地：812-0876 福岡県福岡市博多区昭南町2丁目1-2-101
電話番号：080-8080-0333 / メールアドレス：sumimoto@guruguruspice.com
販売URL：https://guruguruspice.com/

本リリースに関するお問い合わせ先
電話番号：080-8080-0333 / メールアドレス：sumimoto@guruguruspice.com （住本）

素材写真： https://4.gigafile.nu/1222-d82ffd5f453e6412272a33c9be3b1269